建德市市場(chǎng)監管局嚴格落實(shí)《浙江省堅決制止餐飲浪費行為行動(dòng)方案》，切實(shí)將餐飲行業(yè)“厲行節約、反對浪費”作為餐飲食品安全日常監管中的一項重點(diǎn)檢查內容，建立健全制止餐飲浪費長(cháng)效機制，引導消費者文明就餐。

“因為我們店是自助型餐飲店，為了解決餐飲浪費這個(gè)問(wèn)題，培養顧客“吃多少拿多少”的意識，我們想出了個(gè)辦法：在就餐前要求顧客先交20元押金，如果就餐結束后桌上剩的食物超過(guò)100克，我們就要扣下押金，這個(gè)辦法一實(shí)施，顧客基本上就做到了吃多少拿多少，浪費食物的現象明顯少了很多?！泵篮脧V場(chǎng)西牛士負責人這樣介紹。

在檢查過(guò)程中，執法人員發(fā)現，絕大部分餐飲店都在店門(mén)、餐桌、取餐區域等醒目位置張貼文明就餐、杜絕浪費字眼的宣傳牌、宣傳海報，店內循環(huán)播放文明就餐宣傳盤(pán)。還有部分餐飲店為了促使顧客節約糧食，創(chuàng )造性地提出了小妙招：定金扣押、“吃不完打包”、光盤(pán)行動(dòng)打折優(yōu)惠、分量減半的小份菜等。

莘府老豆腐魚(yú)頭店負責人在檢查過(guò)程中介紹：“我們店里的工作人員在顧客在點(diǎn)單過(guò)程中，會(huì )提醒客人要適量點(diǎn)餐?，F在來(lái)我們店消費的顧客基本上都養成了吃不完就打包的習慣，在發(fā)現顧客餐桌上還剩比較多的時(shí)候，我們主動(dòng)為顧客提供打包服務(wù)?！?/p>

截至目前，建德市市場(chǎng)監管局共開(kāi)展“制止餐飲浪費”專(zhuān)項檢查37次，共檢查餐飲企業(yè)434家，發(fā)放倡議書(shū)、宣傳海報余600份，切實(shí)營(yíng)造全社會(huì )培養節約習慣，樹(shù)立良好風(fēng)尚的活躍氛圍。

（通訊員 戴榕）