有句老話(huà)說(shuō)，巧婦難為無(wú)米之炊。摒棄了土灶和柴火的現代廚房，還有一件為難巧婦的事就是擁有幾件廚房利器，至少得有一把好刀、一個(gè)好鍋。這次忽忽帶大家認識兩位巧婦以及她們的帥鍋，記住，此帥鍋并非帥哥，而是一口真正的好鍋。

楠楠：準備把菲仕樂(lè )當成傳家寶

在使用菲仕樂(lè )之前，楠楠還算是一位合格的家庭主婦，每天面對著(zhù)鍋碗瓢盆洗刷晾曬的，卻不料遇上了一口具有魔幻里的帥鍋——菲仕樂(lè )不銹鋼鍋。

這口菲仕樂(lè )不銹鋼鍋，是五年前從歐洲出差回來(lái)的閨蜜贈送的禮物，在歐洲的售價(jià)比國內低，但也花了人民幣3000余元，聽(tīng)到這價(jià)格，楠楠心里直發(fā)疼，覺(jué)得閨蜜送這禮物太敗家，一口鍋的價(jià)值就超過(guò)了廚房?jì)鹊乃须娖骺們r(jià)格。

都說(shuō)，作傳家寶的，不一定非得是金銀財寶，一口真正的帥“鍋”，也會(huì )成為廚房里的“神器”。楠楠說(shuō)，不用不知道，一用嚇一跳，這句話(huà)太對了。這口菲仕樂(lè )不銹鋼鍋的鍋底很厚，接近兩厘米，由于使用鋼材的特殊性，鍋子特別重，放在廚房里格外笨重難看，尤其是剛開(kāi)始用的時(shí)候還覺(jué)得光要燒熱鍋底就得費不少煤氣，可沒(méi)曾想，一用就用出了驚喜。

楠楠在這口鍋里嘗試過(guò)炒菜、燉煮和煎炸，最先覺(jué)得奇妙之處就是，在高溫烹飪的過(guò)程中，即使不開(kāi)油煙機，也不會(huì )聞到嗆鼻的油煙味；無(wú)論是煎炸還是炒菜，首先不會(huì )燒焦菜，鍋內的溫度總是保持在一個(gè)適合做菜的范疇內，通過(guò)熱量的傳導，讓菜肴在加工過(guò)程中均勻地受熱成熟。最有意思的是，楠楠還曾嘗試過(guò)不在鍋內倒油，結果就成功地煎了荷包蛋，原來(lái)是堅持走健康環(huán)保路線(xiàn)的菲仕樂(lè )，所生產(chǎn)的鍋子會(huì )利用菜品本身所含油量，不加油也可以作出味道鮮美的食物。

每次有新朋友來(lái)楠楠家做客，這口具有傳奇色彩的不銹鋼鍋就會(huì )被女主人隆重地介紹給客人，從參觀(guān)到現場(chǎng)試驗鍋子的各種奇妙之處、品嘗鍋子烹飪的美食，已經(jīng)成為楠楠必不可少的獻寶環(huán)節。

陳莉：成功的主婦背后都有一口好鍋

80后新時(shí)代主婦陳莉，還有一個(gè)身份是職場(chǎng)的成功女強人，但是她一回到家就會(huì )從強勢的女老總變成溫婉可人的家庭女主婦，說(shuō)實(shí)話(huà)，不是老朋友還真不能適應。向來(lái)標榜在家庭和職場(chǎng)無(wú)往不利的她，宣稱(chēng)作為成功的主婦背后肯定有一口好鍋，她的好鍋就是拉歌蒂尼琺瑯鑄鐵鍋。

鑒于鍋子的名字過(guò)長(cháng)，陳莉一直以其艷麗的紅色，稱(chēng)呼為妖精鍋，言下之意是，該鍋一出必能達到魅惑圍觀(guān)群眾的目的。這口鍋來(lái)自于上海某大廈的專(zhuān)柜，價(jià)格超過(guò)半個(gè)一萬(wàn)元，由于其價(jià)格遠遠超出一般群眾能夠理解的范疇，未免引起家庭矛盾，陳莉一直將妖精鍋的價(jià)格引為一級機密。

妖精鍋據說(shuō)是意大利的品牌，是用熔化鐵注入砂模后鑄造而成，在鍋子的外面往往會(huì )涂一層防銹的琺瑯層，因此叫做琺瑯鑄鐵鍋。和楠楠家的不銹鋼鍋一樣，似乎好鍋的共同特點(diǎn)就是特別重，力氣小的人可別想掂鍋。

在上?？吹疥惲性诓Ａд构裰械倪@口鍋時(shí)，陳莉瞬間就喜歡上它了，拿回家放在火上一加熱，原本厚重的紅色顯得有些妖艷。鑄鐵鍋的用處很多，可以煎、炸、燜、爆、烤、煨、焗各種食物，特別適合喜歡搗騰中西餐的陳莉使用。

陳莉的使用心得是，首先鍋蓋特別重，密封性好，水蒸氣不會(huì )跑出來(lái)，使得煮出來(lái)的菜特別鮮嫩，燉排骨、雞等肉類(lèi)食物非常嫩，不老，蔬菜也很好的保持顏色；其次是特別節能，燉菜類(lèi)也只需要用中小火慢燉，而且過(guò)程中不需要照看，不溢鍋也不會(huì )焦糊，很方便；最要緊的還屬清洗方便這個(gè)優(yōu)點(diǎn)，無(wú)論做什么菜，都不會(huì )產(chǎn)生粘鍋的一層，用抹布在水中一擦即可。

巧婦們還向往哪些帥鍋？

帥鍋誠可貴，價(jià)格更為高。忽忽發(fā)現，一口帥鍋背后肯定貼著(zhù)一張數目不菲的價(jià)格標簽，動(dòng)輒幾千元，實(shí)在令人難以下手。不過(guò)，理想總是高于現實(shí)，巧婦們也是這山望著(zhù)那山高，總是期盼著(zhù)持續地將好鍋收納在廚房里。經(jīng)過(guò)調查，還有這些帥鍋，是眾位巧婦的共同期盼。

凱得寶黑陶鍋：

這種黑陶鍋宣稱(chēng)煮的飯比電飯鍋還好吃，還節能。據說(shuō)，米飯浸泡1小時(shí)，放鍋里大火煮開(kāi)后，轉中火煮2分鐘然后離火，放在圓形黑陶瓷盤(pán)子上，再過(guò)幾分鐘，米飯就好了，靜止15分鐘以上會(huì )更好?？诟斜容^像日本米飯，有彈性，粒粒分明，但又不硬，很香。凱得寶黑陶鍋在淘寶的售價(jià)超過(guò)2000元，想要買(mǎi)下還得需要咬咬牙。

弗歐中華炒鍋

說(shuō)是中華炒鍋，其實(shí)并非國有品牌，弗歐來(lái)自德國，他的炒鍋已經(jīng)成為了世界級帥鍋。據說(shuō)這種鍋子的好處就是鍋底厚，鍋具即使在不均勻的熱源下，能夠使得鍋體均勻加熱，并使鍋子始終保持200度左右，不會(huì )因為局部高溫，從而避免油煙。帥鍋依然保持了高價(jià)的特性，32厘米直徑的炒鍋在網(wǎng)上售價(jià)超過(guò)了3000元。

銅鍋

其實(shí)銅鍋應該是咱們中國的國粹，可惜制作一口好鍋對人的耐心和技藝有著(zhù)非常嚴格的要求，因此擁有世界級品牌的銅鍋并沒(méi)有出現在國內，而是日本玉川堂，他的一口銅鍋價(jià)格能達到兩三萬(wàn)元，實(shí)在令人難以想象。但是銅鍋的好處，是眾人皆知的，養生，幫助人攝取一定的銅元素。銅鍋大多用來(lái)燉煮食物或者作為火鍋來(lái)使用，但是現在一口好的銅鍋價(jià)值不菲，不少人把它作為收藏品，而不舍得使用。

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