我的家在山清水秀的三都。

三江交匯東隅，生活著(zhù)勤勞的鄉人。俗話(huà)說(shuō)：“美不美，鄉中水；親不親，家鄉人?！彼寄罴亦l，美味的食品是最好的載體。時(shí)常牽掛，誘惑我味蕾的兩大家鄉美食，就是玉米馃和灰湯粽。

玉米馃，建德當地很多人會(huì )做，但要做到皮薄餡鮮，讓人齒頰留香，卻是不易；灰湯粽，更是神奇，一把普通的稻稈，燃燒后加入清水，泡出汁水，再把這種汁水拌到糯米里去包粽子。

作為三都人，我特別喜歡這兩樣食品。不久前，自己動(dòng)手制作的玉米馃，放到微商平臺上售賣(mài)，生意火爆的同時(shí)，還收獲了大量的好評，真的非常開(kāi)心。

咀嚼著(zhù)玉米馃的同時(shí)，突然憶起小時(shí)候去外婆家，吃到外婆包的灰湯粽，光是想想，就已經(jīng)口水直流。

我是個(gè)行動(dòng)派，想到就馬上開(kāi)始行動(dòng)了。

但具體的制作方法，我還要詢(xún)問(wèn)經(jīng)驗豐富的母親，她說(shuō)，除了要有好的糯米之外，還得有好的稻稈和合適的餡料。

沒(méi)想到現在要一點(diǎn)稻稈還真是一件難事。幾經(jīng)聯(lián)系，總算找到了一些稻稈，燃燒之后，灰燼浸水，是一種黑色的湯汁，當時(shí)有些猶豫，問(wèn)母親：“可以用嗎？”得到的是堅定的回答，這才放心。

果然，作這種湯汁攪拌后的糯米，變得金黃，抓一把放在鼻子下嗅一嗅，已經(jīng)有了些許清香，啊，真好。

備好的餡料有鮮肉、蜜棗和毛芋?；覝赵诩亦l一般來(lái)說(shuō)以甜味為主，吃起來(lái)口感更純正。然而現在的人不怎么青睞甜食，所以咸的餡料我也想嘗試一下。事實(shí)證明，我的嘗試還是很成功的。

據說(shuō)，稻稈灰含堿性物質(zhì)，所以灰湯粽整體呈堿性，這對那些愛(ài)吃糯米制品又腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是福音。更重要的是，灰湯粽比一般的粽更易保存。難怪以前鄉人上山砍柴或下地干活，都愛(ài)帶灰湯粽做點(diǎn)心。