立夏了，有一個(gè)含花青素極高的當季水果正在大量上市——桑葚。

烏黑的桑葚口感極好，常吃桑葚能顯著(zhù)提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。桑葚最好現摘現吃，或現買(mǎi)現吃，并一次性吃完，建議脾胃虛弱易腹瀉的人少吃。吃不完的，可做成桑葚醬、桑葚酒等。

桑葚好吃，桑葉也是營(yíng)養高手，桑葉里頭含較多的維生素有機酸，采摘鮮嫩的桑葉，在開(kāi)水里焯一下，再用冷水過(guò)一遍，切絲后加入適量鹽、蒜泥、香油，一盤(pán)美味的涼拌桑葉就做好了，不過(guò)其中油脂較多，超重、肥胖者建議少吃。桑葉也可入藥，桑葉的功效很強大，可以調節血壓、血糖、血脂，潤腸通便等等。桑葉性寒涼，同時(shí)還具有止血的作用，因此女性在月經(jīng)期間不可服用桑葉，否則后果非常嚴重。

桑樹(shù)是一種藥用價(jià)值很高的樹(shù)木，渾身都是寶。桑樹(shù)的枝則是一味中藥材，主要針對治療老年人關(guān)節炎疾病，可以緩解陰天時(shí)關(guān)節炎發(fā)病時(shí)的痛楚。另外還有除腳氣以及降血壓的功效。桑樹(shù)的皮——桑白皮有瀉肺平喘、利尿消腫的功效。在臨床上主要用于治療肺熱咳嗽，如咳嗽、咳痰、嗓子疼、咳黃痰或者是白黏痰，用桑白皮可以清熱瀉火、化痰。再一個(gè)可用于支氣管哮喘，因為桑白皮有清熱、化痰、平喘的功效，對于支氣管哮喘，可以緩解支氣管的痙攣，起到平喘的功效。桑白皮還有利水消腫的功效，在臨床上常用它治療顏面浮腫、水腫或者是心衰、腎炎引起的水腫，效果都不錯。正驗證了“桑樹(shù)渾身都是寶”，這一說(shuō)法。

（文 胡萍）