人間煙火氣，最撫凡人心。這是2023年春天，人們對餐飲業(yè)復蘇最直接的感受。熟悉的煙火氣回來(lái)了，餐飲人的信心也回來(lái)了。

“老板娘，拿5塊錢(qián)的韭菜，生姜稱(chēng)15塊錢(qián)的?！鄙衔?點(diǎn)，胡堯芳開(kāi)始了一天的忙碌。作為一名壽昌“909”夜市的餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)，胡堯芳雖然主要做夜宵生意，但她依然每天堅持一早去采購。胡堯芳說(shuō)，早上的菜新鮮，選擇多一些，到下午很多菜都賣(mài)完了。

2020年，胡堯芳在壽昌鎮政府的號召下，在壽昌“909”夜市開(kāi)了一家“小芳農家菜”餐館。面對疫情的反復沖擊，盡管支付員工工資和房租的壓力很大，但“小芳農家菜”餐館從未按下“暫停鍵”，因為胡堯芳始終相信生意一定會(huì )好起來(lái)的，困難總會(huì )過(guò)去的，所以她一直堅持著(zhù)。

挺過(guò)了那段最難捱的歲月，如今，餐飲市場(chǎng)逐漸回暖，胡堯芳也回歸了久違的忙碌?！懊ζ饋?lái)我們反而很開(kāi)心、很踏實(shí)。我覺(jué)得做一件事情就是要堅持，這么難我們都堅持下來(lái)了，相信以后會(huì )更好?！焙鷪蚍夹牢康卣f(shuō)。

餐飲門(mén)店的“煙火氣”升騰，在明媚的春天不斷釋放。

近日，市民施博文約上家人朋友，來(lái)到建德半島凱豪大酒店為女兒慶生，“祝你生日快樂(lè )”祝福聲響徹生日宴會(huì )現場(chǎng)。施博文說(shuō)：“以前因為疫情基本上都待在家里?，F在生活逐漸恢復正常了，剛好我女兒生日，我們就一起聚一聚?！?/p>

“這是‘麻婆青龍仔’，輔料有肉末、蒜泥、蔥白……”飯桌上每上一道新菜品，酒店服務(wù)員都要詳細介紹一番。

客流量的逐漸升溫，讓餐飲店干勁十足，不斷推出新菜品，滿(mǎn)足消費者的需求。

升騰的煙火氣背后，透露出市民對生活的熱愛(ài)，也折射出餐飲人的堅守與信心。建德半島凱豪大酒店行政主廚項偉棟高興地說(shuō)：“現在預訂量噌噌噌往上漲，尤其是婚宴，我們一看到客情好、有預訂的時(shí)候，都會(huì )激情高漲，今年我們的預期就是超額完成目標?！?/p>

建德半島凱豪大酒店常務(wù)副總沈惠林也表示：“針對后續的市場(chǎng)，我們信心滿(mǎn)滿(mǎn)，已經(jīng)做足了準備，之后的客情一定會(huì )越來(lái)越好?！?/p>

（記者 湯夢(mèng)婷）