“游客量井噴式增長(cháng)”“一天賣(mài)出上百杯咖啡”“單日最高營(yíng)業(yè)近5000元?！薄拔逡弧奔倨诩敖鼇?lái)的周末，建德市欽堂鄉葛塘村“有間小院”咖啡屋“有點(diǎn)熱鬧”，其推出的定制款“麥香”咖啡火成了網(wǎng)紅咖啡，解鎖了鄉村旅游熱的流量密碼，也成了“有間小院”夢(mèng)想主理人、返鄉創(chuàng )業(yè)青年朱霞逐夢(mèng)鄉野的生動(dòng)注腳。

品的是山水，喝的是文化

個(gè)性化定制村咖火出圈

循著(zhù)這股咖啡香，曲徑通幽處，一家有著(zhù)濃郁文化味、復古文藝風(fēng)的“有間小院”映入眼簾。

走進(jìn)“有間小院”，煙霧徐徐的小橋流水、紅磚舞臺、飄逸的紗幔、復古色油紙傘、手書(shū)燈籠等等，每一個(gè)細節都將氛圍感拉滿(mǎn)，滿(mǎn)載主理人的用心和用情，別有一番風(fēng)味。

和“有間小院”一樣散發(fā)著(zhù)濃濃文藝氣質(zhì)的主理人朱霞也是一位文藝青年。這位剪著(zhù)一頭短發(fā)的“80”后主理人正手腳利落地調制一杯杯咖啡。

關(guān)于這間小院和咖啡屋，朱霞有著(zhù)自己的設計想法，她熱情地介紹，“有間小院”有個(gè)“三自”基因，是由她自主設計、自主經(jīng)營(yíng)、自主裝修而成的，她還以弘一法師李叔同為原型，結合葛塘村《送別》意境之地的文化底蘊，原創(chuàng )開(kāi)發(fā)了《遺落在古村的曲譜》鄉村劇本殺，自主設計了扇子、抱枕、文化衫等一系列文創(chuàng )產(chǎn)品，在去年稻香節上還推出了帶著(zhù)“欽堂制造”個(gè)性標簽的咖啡。

正值小麥收割季，朱霞展示了近期她研發(fā)的一款爆款“麥香”咖啡，研磨咖啡豆，萃取咖啡液、打奶泡、拉花等工序一氣呵成，最后撒上加工完成新鮮出爐的麥子，一杯杯“麥香”咖啡躍然于指尖。下一步，“有間小院”還將推出冷泡茶等帶有欽堂本地特色的飲品。

“這一口咖啡，品的是山水，喝的是文化，嘗的是鄉愁?！敝煜颊f(shuō)，在《送別》的意境之地，遠望青山如黛，近聽(tīng)鳥(niǎo)鳴溪澗，茶山點(diǎn)點(diǎn)滿(mǎn)目青綠，通儒古代文脈悠悠，與李叔同舉杯共飲，這杯獨有文化味、鄉土味的咖啡成了不少年輕人心心念念的“詩(shī)和遠方”。

此外，“有間小院”設有燒烤區、圍爐煮茶區、音樂(lè )吧臺，“復古小院＋音樂(lè )派對＋咖啡奶茶＋圍爐煮茶+燒烤+鄉村劇本殺+研學(xué)團建”的組合模式讓“有間小院”在千篇一律、雷同度極高的鄉村小院里出圈、出眾，成了遠近聞名的新晉網(wǎng)紅打卡地。

據了解，“有間小院”歷時(shí)3個(gè)月時(shí)間裝修完成，自去年年底運營(yíng)以來(lái)，“有間小院”咖啡屋已吸引2000多位游客前來(lái)打卡，賣(mài)出了3000+咖啡及飲品，通過(guò)多元化經(jīng)營(yíng)實(shí)現銷(xiāo)售額近10萬(wàn)元。

咖啡青年的村咖夢(mèng)

朱霞是一名浙江大學(xué)畢業(yè)生，是欽堂鄉葛塘村的一名“鄉村夢(mèng)想家”，也是葛塘村“有間小院”的主理人，在杭州打拼了20多年的她擁有自己的媒體公司，而心中的小院咖啡夢(mèng)計劃總縈繞在她的心頭。一個(gè)偶然的機會(huì )，在了解葛塘村招募“鄉村夢(mèng)想家”后，她一眼相中了葛塘村的綠水青山和便利的交通優(yōu)勢，在村兩委的支持下“有間小院”咖啡屋應運而生。

小院的順利落地也得益于政府給予的大力支持，朱霞介紹，得知她們的小院創(chuàng )業(yè)計劃，當時(shí)政府給予場(chǎng)地、人力補貼、租金減免等政策支持，村里也協(xié)助做好戶(hù)外基礎設施以及氛圍營(yíng)造等相關(guān)工作，還提供場(chǎng)地做相關(guān)研學(xué)配套，解決了不少煩惱。

近年來(lái)，欽堂鄉鄉村環(huán)境整治成效顯著(zhù)，綠色家底越來(lái)越豐厚，生態(tài)底色越來(lái)越靚，這也賦能當地的經(jīng)濟業(yè)態(tài)多元化發(fā)展，讓美麗經(jīng)濟、綠色經(jīng)濟如露營(yíng)經(jīng)濟、夜經(jīng)濟、小院經(jīng)濟有了發(fā)展的沃土。

朱霞說(shuō)，今年“五一”假期，由她主理發(fā)起，聯(lián)合葛塘村其他夢(mèng)想家抱團合作，推出了“向往不如出發(fā)”鄉村文化旅游季活動(dòng)，直線(xiàn)距離只兩百米的“有間小院”咖啡屋和“葛塘音樂(lè )露營(yíng)基地”組團推出的大地尋寶、垂釣燒烤等活動(dòng)成了火爆項目，引燃了“露營(yíng)經(jīng)濟”“夜經(jīng)濟”“小院經(jīng)濟”。

從“流量”到“留量”

“有間小院”如何“長(cháng)紅”

如何讓“有間小院”從“網(wǎng)紅”到“長(cháng)紅”，讓游客從“流量”變“留量”？朱霞說(shuō)，目前，她已經(jīng)在葛塘村推出mini版農文旅融合鄉村生活館，深挖葛塘村本地文化特色，以“郭子儀“和“弘一法師”為原型，制作鄉村劇本殺體驗場(chǎng)景。

下一步，為將“流量”轉化為“留量”，圍繞“提升游客接待量，提高接待品質(zhì)”，延伸農文旅產(chǎn)業(yè)鏈鏈條，朱霞還將和其他夢(mèng)想家一起配合村委對村里閑置房子進(jìn)行流轉裝修提升，增強葛塘村的住宿量，提升游客的留存量；此外，借助自身的運營(yíng)經(jīng)驗深挖葛塘村本地文化底蘊，融入唐宋文化元素，推出唐宮宴之類(lèi)的特色餐飲，提升餐飲接待能力。

朱霞還說(shuō)，在她眼里鄉村是一個(gè)沒(méi)有圍墻的博物館，未來(lái)有非常多可能性。已經(jīng)入駐的“鄉村夢(mèng)想家”更是一個(gè)團體，他們將一起和周邊其他運營(yíng)主體、網(wǎng)紅打卡地等抱團發(fā)展，聯(lián)合開(kāi)發(fā)葛塘村特色活動(dòng)吸引更多的游客能來(lái)到鄉村，體驗并感受這片土地的美好。

“未來(lái)的某一日，當你帶著(zhù)家人朋友來(lái)到葛塘?？赡軙?huì )遇見(jiàn)我們正在舉辦音樂(lè )咖啡節、藝術(shù)集市。然后加入我們喝一杯鄉村咖啡，聆聽(tīng)一場(chǎng)音樂(lè )派對，參加一場(chǎng)音樂(lè )露營(yíng)，和我們一起‘country walk’?！敝煜紵崆檫汉鹊?。

現如今，建德鄉村咖啡的版圖越來(lái)越大，一杯杯村咖，點(diǎn)亮了咖啡經(jīng)濟等鄉村新業(yè)態(tài)的同時(shí)，也勾勒出鄉村振興的新圖景，更是新農人、農創(chuàng )客逐夢(mèng)鄉野的生動(dòng)寫(xiě)照。當下建德的鄉野田間涌現出越來(lái)越多的新農人、農創(chuàng )客，滿(mǎn)懷鄉村情懷的他們扎根鄉土，將鄉村作為追逐夢(mèng)想的沃土。農村的廣闊土地大有可為、大有作為，也成為了越來(lái)越多人的心之所向、行之所往。

（來(lái)源：橙柿互動(dòng)）