無(wú)縫對接食品安全監管

針對食品安全監管新職能，2月11日起，建德市場(chǎng)監督管理局“以專(zhuān)項行動(dòng)無(wú)縫對接食品監管”為思路，針對本市食品生產(chǎn)、流通、餐飲消費三大環(huán)節，開(kāi)展為期四天的專(zhuān)項檢查，確保春節期間全市百姓食品安全。

一是全覆蓋消除監管盲區。市場(chǎng)監督管理局調動(dòng)原工商、質(zhì)監、食藥監業(yè)務(wù)骨干，由局職能科室相關(guān)負責人帶隊，深入轄區開(kāi)展三大環(huán)節檢查，消除以往食品安全分段監管的環(huán)節盲區問(wèn)題，打通監管業(yè)務(wù)鏈條，形成局所聯(lián)動(dòng)、混合編隊、精誠配合的良好局面。

二是抓問(wèn)題確定檢查重點(diǎn)。由于臨近年末消費者購置年貨火爆，為防止一些不法商家將不合格食品流入市場(chǎng)擾亂市場(chǎng)秩序，損害消費者身心健康，市場(chǎng)監督管理局重點(diǎn)針對食品生產(chǎn)流通企業(yè)以及食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)展檢查。檢查包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的證照是否齊全、經(jīng)營(yíng)批發(fā)戶(hù)進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬是否清晰完整、所售食品是否有“三無(wú)”或過(guò)期等。

三是明情況把握時(shí)令特點(diǎn)。針對我市各餐飲單位“年夜飯”預定火爆這一情況，市場(chǎng)監督管理局重點(diǎn)對各大、中型餐飲單位“年夜飯”的原料采購、加工制作、冷菜供應、餐具消毒、個(gè)人衛生等環(huán)節進(jìn)行檢查，將發(fā)現問(wèn)題進(jìn)行匯總，約談飯店法定代表、餐飲部經(jīng)理、廚師長(cháng)，要求他們及時(shí)整改到位，嚴防群體聚餐產(chǎn)生的食品安全風(fēng)險。