為確保市民春節期間吃上放心、安全的“年夜飯”，保障廣大就餐群眾度過(guò)歡樂(lè )祥和的春節，建德市市場(chǎng)監督管理局多管齊下為我市“年夜飯”安全護航。

突出重點(diǎn)，開(kāi)展監督檢查。結合前期食品安全專(zhuān)項整治，對我市93家大中型餐飲單位相關(guān)證件、食品原輔料及添加劑臺賬記錄、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節進(jìn)行重點(diǎn)檢查，匯總存在問(wèn)題。并告知凡承辦10桌以上年夜飯必須向市場(chǎng)監管局備報預訂情況，不得超負荷運轉，不得擅自擴大場(chǎng)地或者在非食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所承辦年夜飯。

備案登記，建立監管臺賬。對年夜飯申報單位的飯店名稱(chēng)、用餐桌數、菜類(lèi)名稱(chēng)、就餐人數及餐飲單位負責人信息進(jìn)行備案登記并及時(shí)核定更新統計信息，建立監管臺賬。截至目前，全市申報承辦“年夜飯”餐飲單位有15家，預訂“年夜飯”406桌，預計就餐人數達4100余人。

強化教育，落實(shí)責任主體。2月16日，約談我市38家大型餐飲單位負責人，將前期專(zhuān)項檢查發(fā)現問(wèn)題進(jìn)行通報，要求存在問(wèn)題單位進(jìn)行整改情況匯報，并通過(guò)“道德講堂”深入開(kāi)展食品安全法律規章及相關(guān)知識宣傳，強化餐飲單位負責人是食品安全第一責任人意識；同時(shí)要求各單位現場(chǎng)簽訂食品安全承諾書(shū)，重點(diǎn)要求15家“年夜飯”申報單位做好食品采購驗收、臺帳登記、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節，嚴防群體性食物中毒事故發(fā)生。