隨著(zhù)氣溫回升，各種微生物繁殖加快，容易引發(fā)食物中毒。為切實(shí)加強學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全監督管理，防止食品安全事故的發(fā)生。開(kāi)學(xué)以來(lái)，市場(chǎng)監管局大同所開(kāi)展了春季學(xué)校食堂及周邊餐飲單位食品安全大檢查，通過(guò)嚴把“三道關(guān)口”，確保廣大師生用餐安全。

一是嚴把責任落實(shí)關(guān)，明確學(xué)校主要負責人是食品安全工作第一責任人的意識，督促學(xué)校落實(shí)好校長(cháng)、分管校長(cháng)、食品安全管理員、食堂工作人員四級責任制和工作職責，嚴格執行食品安全管理制度。

二是嚴把監督檢查關(guān)。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的原料采購索證登記、加工制作、食品留樣、設施設備、從業(yè)人員管理以及餐具消毒、餐廚垃圾處置等環(huán)節，深入排查安全隱患，及時(shí)解決可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問(wèn)題。

三是嚴把周邊整治關(guān)。對學(xué)校周邊的副食品店、餐飲店等進(jìn)行全面檢查，以乳制品、飲料、小食品、膨化食品為重點(diǎn)品種，嚴格檢查是否存在過(guò)期、變質(zhì)、標識不清食品和經(jīng)營(yíng)者主體資格、場(chǎng)所衛生以及食品進(jìn)貨臺賬、索證索票等制度落實(shí)情況。