餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的食物殘渣、殘余和廢棄食用油脂。建德市新安江城區800余家餐飲服務(wù)單位每日產(chǎn)生的大量餐廚垃圾去向到底如何，一直是廣大市民關(guān)心關(guān)注的問(wèn)題，一些人大代表對此也呼聲不斷。日前，該市人大副主任呂建月率街道、市容環(huán)境衛生、市場(chǎng)監管等相關(guān)職能部門(mén)對此進(jìn)行了專(zhuān)題調研。

通過(guò)對大中小型餐館和學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)單位的分層分類(lèi)走訪(fǎng)和調查，調研組發(fā)現新安江城區餐櫥垃圾處置現狀總體不容樂(lè )觀(guān)。只有學(xué)校食堂、大型餐館與收運單位簽訂過(guò)書(shū)面的收運合同并建立了收運記錄臺賬，但收運單位是否有相應資質(zhì)、是否向市容環(huán)境衛生管理部門(mén)備過(guò)案或業(yè)經(jīng)許可，現場(chǎng)無(wú)從查證；而絕大部分中小餐館多是將餐廚垃圾自行交由市外的單位或個(gè)人拉運，無(wú)書(shū)面合同約束，也不過(guò)問(wèn)垃圾去向和如何處置。二是部分餐廚垃圾產(chǎn)生單位，尤其是小餐館，未將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分開(kāi)存放，未設置符合標準的餐廚垃圾收集容器，用于存放餐廚垃圾，裸露存放垃圾；沒(méi)有設置相應的污染防治設施用于收集廢棄食用油脂，不符合環(huán)境保護的有關(guān)規定。三是餐廚垃圾的收集、處置主體監管責任未盡落實(shí)；很多餐飲業(yè)主對“統一收集、集中處置”未引起足夠的重視。

針對上述現狀，建德市人大專(zhuān)題調研組表示，將積極呼吁市政府，根據省市政府的相關(guān)規定，并結合地方實(shí)際，盡快出臺相應管理辦法或實(shí)施意見(jiàn)，推進(jìn)餐廚廢棄物單獨分類(lèi)收運和集中處置體系建設，建立餐廚垃圾排放登記制度，實(shí)現對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監管，確保不留隱患和死角。（儲文勇）