食品加工小作坊是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的重要組成部分，與群眾日常生活息息相關(guān)，是食品安全領(lǐng)域的重要環(huán)節，同時(shí)也是食品安全的監管的難點(diǎn)和重點(diǎn)。三都市場(chǎng)監管所結合轄區實(shí)情，強化監管意識，正確引導，嚴格監管，進(jìn)一步規范作坊整治工作，以確保群眾“舌尖上的安全”。

一是認真學(xué)習文件，找差距。三都所認真學(xué)習局督查組關(guān)于《關(guān)于豆制品小作坊整治工作督查情況的通報》的文件，對本所轄區內相關(guān)豆制品小作坊尚存在的問(wèn)題進(jìn)行深刻分析，充分學(xué)習其他所的成功案例，從方便群眾生活并保障食品安全的角度出發(fā)，明確后續作坊整治工作目標，引導相關(guān)食品加工小作坊有序、健康的發(fā)展。

二是指幫教相結合，促發(fā)展。三都所轄區內原有四家豆制品小作坊，市場(chǎng)競爭壓力大，相關(guān)豆制品小作坊日生產(chǎn)量和利潤都相對較低，這也是前期整改工作推進(jìn)難度大的原因之一。三都所在聯(lián)合整治工作中，與三都鎮食安辦協(xié)同工作，對相關(guān)豆制品小作坊指導幫扶，宣教到位。其中兩家相關(guān)整改難度大的負責人從市場(chǎng)競爭角度分析，知難而退，確定關(guān)停，從事其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

三是開(kāi)展行政約談，促規范。三都所與三都鎮食安辦一同對豆制品小作坊的負責人進(jìn)行了約談，對其存在的加工場(chǎng)所衛生較差、使用不符合食品安全的盛裝容器等問(wèn)題進(jìn)行了深刻的說(shuō)明，要求其按期按要求對存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，做到規范經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)遵守食品安全責任、進(jìn)貨查驗、出廠(chǎng)檢驗、人員健康管理、票據憑證保存等一系列管理制度和要求，進(jìn)一步提高對食品安全的認識。

三都所將以問(wèn)題為出發(fā)點(diǎn)，以目標為導向，加強日常監管，采取切實(shí)有效措施，進(jìn)一步加強小作坊整治規范工作。（邵明敏）