春節臨近，為切實(shí)做好春節期間餐飲服務(wù)食品安全監管工作，由市食安辦牽頭，餐飲服務(wù)監管科和稽查大隊提前介入，開(kāi)展“年夜飯”食品安全專(zhuān)項檢查。

此次檢查對象是承辦2016年“年夜飯”和春節期間正常營(yíng)業(yè)的餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)提供者證照是否在有效期內，從業(yè)人員是否持健康證上崗，食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗、索證索票各類(lèi)登記的落實(shí)情況，食品儲存及食品加工制作過(guò)程中是否存在交叉污染，食品留樣是否專(zhuān)柜專(zhuān)用、專(zhuān)人負責，餐飲具及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保潔是否落實(shí)到位，有無(wú)購入使用劣質(zhì)食用油和不合格畜禽肉及其制品、濫用食品添加劑及非法添加等違法行為，發(fā)現問(wèn)題立即指導整改，消除安全隱患。

為增加公眾參與權、知情權，特邀請訂餐業(yè)主、食品監督協(xié)會(huì )成員和執法工作人員一起，走進(jìn)推出年夜飯預訂業(yè)務(wù)的4家代表的酒店后廚房，突擊檢查食品安全衛生狀況，并開(kāi)展了“你點(diǎn)我檢”抽檢32個(gè)批次，以肉類(lèi)、水產(chǎn)等為重點(diǎn)食材，以及具有安全隱患以及具有危險性的食品及食品原材料、調味品。檢驗項目包括農藥殘留、獸藥殘留、重金屬和微生物等指標。

檢查總體情況較好，未發(fā)現非法添加、違規使用食品添加劑等違法違規行為。對存在餐飲安全風(fēng)險的單位立即要求整改到位，對整改后仍然不符合食品安全加工標準的，堅決予以關(guān)停，涉嫌違法犯罪的一律移送司法機關(guān)調查處理，切實(shí)保障廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )、祥和、平安的節日。