國慶長(cháng)假結束后，市市場(chǎng)監管局針對轄區內的“陽(yáng)光廚房”建設開(kāi)展了一次回頭看檢查行動(dòng)。對餐飲單位設備設施布局、從業(yè)人員持有健康證情況、清洗消毒、食品留樣、分類(lèi)標識、食品原料進(jìn)貨查驗及索證索票制度落實(shí)等方面逐一“把脈”，深入查找突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節。

本次檢查要求，各餐飲單位應配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員，嚴格執行從業(yè)人員健康檢查和培訓制度，嚴格規范采購、加工、備餐、留樣、廢棄物處置等各個(gè)流程，防止交叉污染，切實(shí)消除食品安全隱患。檢查結束后，將以發(fā)現問(wèn)題為導向開(kāi)展監督檢查，穩步推進(jìn)“陽(yáng)光廚房”建設。

近年來(lái)，該局積極推行“陽(yáng)光廚房”監管新模式，并將其作為食品安全信息公示的重點(diǎn)工作。

（通訊員 蔡炳炳）