日前，市市場(chǎng)監管局在八佰伴綜合體組織開(kāi)展“守護食品安全 反對餐飲浪費”“隨機查餐廳”直播活動(dòng)。本次專(zhuān)項檢查，以直播的方式，向廣大網(wǎng)友在線(xiàn)呈現市場(chǎng)監管部門(mén)對餐飲反浪費工作及食品安全監督檢查工作的執法過(guò)程。

活動(dòng)現場(chǎng)，由市場(chǎng)監管局負責人帶隊邀請在場(chǎng)的市民朋友一起，隨機選取了八佰伴綜合體內的四家餐飲店進(jìn)行了實(shí)地檢查。執法人員現場(chǎng)查看了各家餐廳落實(shí)《反食品浪費法》的執行情況、網(wǎng)絡(luò )餐飲店“陽(yáng)光廚房”及后廚整體衛生狀況，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否主動(dòng)對消費者進(jìn)行提示提醒，是否存在誘導、誤導消費者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費及在食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中是否造成嚴重食品浪費。執法人員還現場(chǎng)指導餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾，將制止餐飲浪費落實(shí)到原料采購、運輸儲存、加工制作、消費服務(wù)全過(guò)程，督促商家落實(shí)主體責任，讓消費者吃得“放心”。

在現場(chǎng)的市民朋友的監督下，執法人員現場(chǎng)抽取了市民朋友隨機選擇的菜品和待用餐盤(pán)，開(kāi)展農藥殘留和餐盤(pán)表面潔凈度的快速檢測。市民程先生表示：“作為消費者代表，我很開(kāi)心有機會(huì )能夠參加這次的直播活動(dòng)，對餐廳的后廚也有了更加直觀(guān)的感受，經(jīng)過(guò)‘你點(diǎn)我檢’活動(dòng)隨機抽檢后，對餐飲店食品安全也更加放心了?！?/p>

活動(dòng)過(guò)程中，不少餐飲商家也對餐飲反浪費工作表示了極大的理解支持，表示“小份菜”的形式不僅迎合了當下‘食物零浪費’的新型消費觀(guān)念、減少餐飲浪費，更符合現代消費者的餐飲需求。如果按照傳統菜品的分量，追求一餐多樣意味著(zhù)大量浪費，而‘小份菜’讓消費者可以在相同價(jià)格下吃到更多不同的菜品，獲得更好的消費體驗。這是餐飲企業(yè)執行反食品浪費法法律規定的要求，也是倡導節約糧食風(fēng)尚、履行企業(yè)社會(huì )責任的需要。

2021年4月29日,《中華人民共和國反食品浪費法》正式頒布實(shí)施。自此，反對食品浪費不僅僅是倡導和號召，更是每位公民的義務(wù)和責任?！跋Ｍㄟ^(guò)‘隨機查餐廳’‘你點(diǎn)我檢’等直播活動(dòng)，讓廣大市民更直觀(guān)地理解法律政策的規定，給廣大市民提供近距離接觸、了解食品安全的機會(huì )，也倒逼商家、消費者、外賣(mài)平臺三方身體力行的配合反浪費工作并落實(shí)食品安全主體責任，促進(jìn)整個(gè)餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！苯ǖ率惺袌?chǎng)監管局負責人表示。

下一步，建德市市場(chǎng)監管局和食藥安辦將多形式開(kāi)展宣傳活動(dòng)，倡導“厲行節約、反對浪費”的良好風(fēng)尚，營(yíng)造食品安全社會(huì )共治的良好氛圍。

（通訊員 朱琳）