６月４日，新安江職業(yè)學(xué)校舉行了以匠心傳承　遇建“味”來(lái)為主題的首屆“７０１７杯”建德豆腐包制作大賽。本次大賽由學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)在校生參賽，經(jīng)過(guò)初賽比試，最終４０位選手進(jìn)入決賽。

上午八點(diǎn)半，比賽正式開(kāi)始，參賽選手著(zhù)裝整齊，精神抖擻，一字排開(kāi)，配餡、和面、包餡、蒸包子等流程有條不紊。白嫩的豆腐、香綠的青蔥、紅紅的辣椒包在一張薄薄的面皮里面，一個(gè)個(gè)建德豆腐包在選手們手中成型。他們同臺競技建德豆腐包制作的最高水準。不一會(huì )兒，一盤(pán)盤(pán)蒸好的豆腐包成品被端上長(cháng)桌，等待評委們的點(diǎn)評打分。

來(lái)自杭州中式面點(diǎn)師、高級技師帶隊的專(zhuān)業(yè)評委，按照餡料的干濕度、發(fā)面的飽滿(mǎn)度、包子整體美觀(guān)度、褶子的個(gè)數和清晰度等多個(gè)方面進(jìn)行整體打分。經(jīng)過(guò)評委們的點(diǎn)評，最終評出了前六名，來(lái)自１９烹飪（１）班的蔡宇恒獲得冠軍。

新安江職業(yè)學(xué)校旅游綜合部部長(cháng)徐曄表示，舉辦此次活動(dòng)是為了積極配合建德市委市政府推廣“建德豆腐包”品牌，培育“建德豆腐包”制作能手，將建德豆腐包品牌推向全國。

記者：李志成  葉晁睿