粽葉飄香五月五，在杭州建德大同鎮高橋畬族民族村，每逢端午節村民們穿畬服、采菅葉、包菅粽、吃菅粽感受濃濃的畬家文化。

菅粽，是在畬族聚居地流傳著(zhù)一種特色美食，它形似枕頭，飄著(zhù)清香，包裹著(zhù)山間之精華，又稱(chēng)“五節粽”，由菅葉、糯米等材料制成。每到端陽(yáng)節時(shí)分，村民們都會(huì )制作菅粽以供敬祖先、饋贈親友。

菅粽健康、天然，因其制作原料均來(lái)自山間。制作前，需上山采摘到當年新發(fā)的菅葉、野生棕樹(shù)葉等原材料；而后將采摘回的棕樹(shù)葉撕成細條；再將菅葉洗凈，放入鍋中過(guò)水焯一遍，增加其韌性；接著(zhù)將糯米放入清水中浸泡數小時(shí)；根據口味的不同，還可以置備些餡料，如豆腐、肉、芋頭等。如此，菅粽原材料便準備妥當了。

將包好的菅粽放入鍋中，中火蒸煮2個(gè)小時(shí)以上，高溫催使糯米和餡料變得柔軟綿密。剝開(kāi)菅粽，一口咬下，滿(mǎn)齒山野清香，那是記憶中鄉愁的味道。

來(lái)源：大同鎮