4月12日，記者在我市航頭鎮烏龍村莼菜基地內看到，工作人員正在田間忙碌著(zhù)，一片片葉圓莖綠、質(zhì)柔嫩滑的莼菜在他們指尖歡快跳動(dòng)。這幾天正是基地采摘莼菜最忙的時(shí)節。

這片一百畝的浙江省最大莼菜基地四面青山綠水，幾個(gè)種植池里莼菜葉片呈橢圓形浮于水面，像一張張的小荷鋪展開(kāi)來(lái)。葉子下面如茶葉尖一樣的嫩芽，上面裹著(zhù)一層滑滑的膠質(zhì)物。莼菜的嫩葉躲藏在水面30厘米以下，采摘莼菜時(shí)，需趴在菱桶里，雙手劃水，交替采摘。由于莼菜的莖葉十分脆弱，需要一葉葉地細心采摘，采摘工一天最多也只能采30斤左右。

據建德市千龍農業(yè)發(fā)展有限公司負責人陸社福介紹，烏龍村莼菜基地由于水質(zhì)非常好，非常適合莼菜種植，基地種植的莼菜膠質(zhì)厚度大于三毫米，膠質(zhì)含量特別高，莼菜品質(zhì)特別好，口感也特別潤爽。目前，該基地莼菜主要供往杭州的各大酒店，上海、蘇州、深圳也有銷(xiāo)售。

據悉，航頭鎮烏龍村莼菜基地每年從3月底開(kāi)始采摘一直持續到10月中旬，一年可以采摘200噸新鮮莼菜。目前，采摘來(lái)的莼菜分揀成莼菜、莼芽，批發(fā)價(jià)格在22元每斤和38元每斤。莼菜是一種珍貴蔬菜，含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物以及多種維生素和礦物質(zhì)。莼菜有多種吃法，最簡(jiǎn)單且美味的做法就是“莼羹”，保留了莼菜最純正的鮮，受到大家的喜愛(ài)。

（記者 白洋 寧文武）