今年來(lái)，蓮花鎮鄉村旅游和民宿（農家樂(lè )）發(fā)展勢頭良好，成為創(chuàng )業(yè)、增收的新亮點(diǎn)，截至目前，全鎮共有民宿32家，其中戴家村成立了杭州戴家鄉村旅游發(fā)展有限公司，對村里民宿（農家樂(lè )）進(jìn)行統一管理。然而，在經(jīng)營(yíng)理念方面仍有所欠缺，民宿（農家樂(lè )）業(yè)主服務(wù)意識及服務(wù)技能方面亟待提高。

“去年我們著(zhù)重培訓農家菜和客房服務(wù)，今年我們組織開(kāi)展了民宿（農家樂(lè )）電商應用的培訓，通過(guò)走訪(fǎng)，我們還了解到我鎮民宿（農家樂(lè )）業(yè)主特別希望多做一些庭院設計、接待禮儀與餐桌擺臺的培訓，因此，我們特別委托了馬國萍老師為我鎮民宿（農家樂(lè )）‘量身打造’課程，保障民宿（農家樂(lè )）產(chǎn)業(yè)走向規范化、標準化、精品化?！辨倠D聯(lián)主席葉蓁說(shuō)。

“民宿不僅僅是家庭式旅館，我們不能只追求民宿的數量，更要在提升服務(wù)和品質(zhì)上下功夫?！?1月11日-14日，蓮花鎮婦聯(lián)與戴家村兩委組織召開(kāi)了為期四天的民宿（農家樂(lè )）從業(yè)人員培訓班，馬老師的一番話(huà)讓在座的新老民宿（農家樂(lè )）業(yè)主頻頻點(diǎn)頭肯定。

培訓不能止于“紙上談兵”，除了講解民宿的文化起源與發(fā)展史和庭院景觀(guān)設計等相關(guān)知識外，馬老師還將課堂搬到了戴家村的民宿和農家樂(lè )內，對內外環(huán)境、空間格局、安全措施等進(jìn)行了仔細點(diǎn)評，并給出了改進(jìn)及提升建議；結合情景演練，一對一、手把手的指導餐桌擺臺、斟酒、折花、上菜、分菜操作練習；詳細講解了接待禮儀與服務(wù)意識，客房衛生間的清潔程序與布置，中西式鋪床操作程序，如何處理賓客投訴等方面，現場(chǎng)“實(shí)戰”教學(xué)讓民宿（農家樂(lè )）業(yè)主們收獲頗多。

培訓結束后，民宿（農家樂(lè )）業(yè)主們紛紛贊嘆道，老師講課內容實(shí)用，細節到位，語(yǔ)言通俗。其中，民宿主劉劍珍說(shuō)道：“做餐飲服務(wù)演練時(shí)，我扮演的是服務(wù)員，老師根據我的接待禮儀指出了我不足的地方，我頓時(shí)有種恍然大悟的感覺(jué)。以后，我要把這次培訓收獲的知識和經(jīng)驗運用到民宿服務(wù)中去，讓游客在我家民宿體驗到更好的服務(wù)?！?/p>

此次培訓班的舉辦，給全鎮民宿（農家樂(lè )）業(yè)主帶來(lái)新一番視野，促進(jìn)他們經(jīng)營(yíng)理念和素質(zhì)的轉變提升，助力民宿（農家樂(lè )）行業(yè)和鄉村旅游向規范、有序、健康的方向發(fā)展。

（通訊員 何夢(mèng)婕）