為統籌疫情防控和復工復產(chǎn)，落實(shí)兩手硬、兩戰贏(yíng)工作要求，根據建德市新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導小組指揮部《關(guān)于印發(fā)建德市先期開(kāi)放餐飲服務(wù)單位疫情防控指引的通知》精神，現就相關(guān)事項告知如下：

一、復工條件

1.具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，取得有效食品經(jīng)營(yíng)許可證照，且已辦理復工申請并完成備案的餐飲服務(wù)單位。

2.須配備相應的防護物資，如口罩、消毒劑等，保障員工日常工作防護需求，所有從業(yè)人員均須具備有效健康證明、持綠色健康碼。

二、防控要求

1.停業(yè)后首次恢復經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)單位對經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設備設施、餐飲具等進(jìn)行一次全面、徹底的清洗消毒。

2.餐飲服務(wù)單位要嚴格做好防控和從業(yè)人員的健康監測，服務(wù)過(guò)程佩戴口罩、勤洗手，加強對餐飲具的消毒。

3.餐飲服務(wù)單位嚴禁加工經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物，以及病死、毒死或者死因不明的禽、畜及其制品。嚴格落實(shí)進(jìn)貨查驗制度，確保所有食品原材料來(lái)源可溯、合法合規。

4.餐飲服務(wù)單位熟制食品加工要充分加熱，確保中心溫度不低于70℃；盡可能少提供風(fēng)險較高的生食類(lèi)、冷食類(lèi)食品，確保安全。

5.顧客須憑當日綠色健康碼進(jìn)店消費，持紅碼、黃碼者謝絕入內。除就餐外，應全程正確佩戴口罩，不戴口罩者不得進(jìn)入餐飲店。

6.規范就餐方式。先期開(kāi)放的餐飲堂食服務(wù)僅限個(gè)人分散就餐，不得集體聚集桌餐，餐飲服務(wù)單位應減少桌椅擺放，餐桌之間距離不小于1米。長(cháng)條桌同排顧客隔位相坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不少于1米。

7.確保室內通風(fēng)，定期開(kāi)門(mén)、開(kāi)窗。允許使用壁掛式空調、立柜式空調、每個(gè)房間都有單獨末端的風(fēng)機盤(pán)管或多聯(lián)機方式的中央空調；采用全空氣方式的中央空調，要關(guān)閉回風(fēng)閥，開(kāi)大新風(fēng)閥，開(kāi)啟排風(fēng)機，盡可能加大新風(fēng)?？照{過(guò)濾網(wǎng)應定期消毒。

8.做好洗手間消毒，每2小時(shí)要對洗手間內所有便器潔具、各類(lèi)扶手和把手、觸摸式?jīng)_水按鈕、洗手臺和水龍頭等重點(diǎn)部位進(jìn)行一次消毒，做好相關(guān)消毒記錄并每日公示消毒情況。

9.加強電梯管理，增加消毒的頻次，在電梯間張貼提示語(yǔ)，提醒顧客在電梯間戴口罩、盡量避免交談，并酌情限制乘坐電梯的人數，減少接觸傳染。

10.倡導采用預約服務(wù)、定點(diǎn)服務(wù)，減少“人際接觸”。

三、其他說(shuō)明

1.如為企業(yè)性質(zhì)的餐飲服務(wù)單位，請按照企業(yè)復工相關(guān)要求進(jìn)行復工。

2.不明事項可向所在轄區市場(chǎng)監管部門(mén)咨詢(xún)。

特此告知。

來(lái)源：市市場(chǎng)監管局