市市場(chǎng)監管局城南所堅持問(wèn)題導向，聚焦群眾關(guān)注的食品安全領(lǐng)域，按照“整治一批、規范一批、提升一批”的總體思路，堅持服務(wù)+監管的理念，對轄區內小作坊開(kāi)展食品安全“守查?！睂?zhuān)項行動(dòng)。

深入摸排，找準突破口。城南所對轄區內食品生產(chǎn)加工小作坊開(kāi)展電話(huà)聯(lián)系、實(shí)地檢查等方式，進(jìn)行全面摸排，確保掌握小作坊的數量，食品生產(chǎn)種類(lèi)、環(huán)境條件等基本信息，并做好臺賬記錄，排查中發(fā)現停業(yè)1家，為“守查?！睂?zhuān)項行動(dòng)打下堅實(shí)基礎。

全面覆蓋，夯實(shí)著(zhù)力點(diǎn)。以饅頭、鹵肉、酒坊為檢查重點(diǎn)品種，結合省市重點(diǎn)專(zhuān)項檢查，以農批、農貿市場(chǎng)、校園周邊為檢查重點(diǎn)區域，對轄區內食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行全覆蓋的檢查。積極引導，打造“5s現場(chǎng)管理”小作坊。城南所堅持“服務(wù)?監管”理念，執法人員積極開(kāi)展上門(mén)指導，對小作坊內存在的環(huán)境衛生、設施設備、健康證明等問(wèn)題一一解決，使小作坊環(huán)境更整潔，操作更規范，經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)再提高。通過(guò)引導經(jīng)營(yíng)主體將“5s現場(chǎng)管理”理念融入生產(chǎn)，切實(shí)推動(dòng)食品小作坊向標準化、規范化方向發(fā)展。目前已完成轄區內3家小作坊“5s現場(chǎng)管理”規范提升。

下一步，市市場(chǎng)監管局將繼續緊扣環(huán)境衛生、設備管理、健康管理三個(gè)方面，對食品加工小作坊進(jìn)行檢查提升，嚴防、嚴管、嚴控食品加工小作坊領(lǐng)域食品安全風(fēng)險。

（通訊員 周晨宇）