為響應節約糧食號召、鞏固公勺公筷使用制度，作為牽頭職能部門(mén)，市市場(chǎng)監管部門(mén)通過(guò)流程化發(fā)力，要求各餐飲單位通過(guò)就餐“三提醒”、菜單“三種菜”、餐桌“三小件”，構建從“走進(jìn)來(lái)”到“走出去”的全鏈條文明就餐小生態(tài)。

在三都鎮的醉江南飯店，點(diǎn)菜前老板都會(huì )詢(xún)問(wèn)用餐人數，并提醒消費者適量點(diǎn)菜，避免浪費。目前，三都鎮十余家飯店根據實(shí)際菜品、目標客戶(hù)和消費需要，設置半份菜、小份菜和團隊菜三種菜單，并在單價(jià)設置上給予適當優(yōu)惠，以此引導并滿(mǎn)足顧客“多樣消費”需求，鼓勵消費者厲行節約、防止浪費。醉江南老板宋璇說(shuō)：“我們一般都會(huì )‘三提醒’顧客，顧客進(jìn)來(lái)我們會(huì )先問(wèn)有幾位用餐，然后推薦本店的小份菜、團菜、半份菜來(lái)供顧客選擇，并提醒顧客適當點(diǎn)菜，不要過(guò)于浪費，合理消費，文明用餐?！?/p>

走進(jìn)李記飯店，可以看到墻面上張貼了不少“光盤(pán)行動(dòng)”的文明提示，在桌面上都擺放了印有三都特色的公筷公勺和一份打包盒，通過(guò)放置餐桌“三小件”為消費者提供便利，鞏固文明就餐新風(fēng)尚。該店老板李游建告訴記者，顧客對于“光盤(pán)行動(dòng)”都很支持，吃不完的菜也會(huì )主動(dòng)要求打包，店里也將免費打包盒放在桌上，由顧客自己打包。

同時(shí)，三都市場(chǎng)監督管理所將餐飲單位落實(shí)公筷公勺使用情況和免費打包服務(wù)情況納入餐飲積分化管理檢查表中，不定期隨機抽查餐飲單位是否落實(shí)相關(guān)要求，堅持鞏固前期公筷公勺使用成果，確保人民群眾“舌尖上的安全”，堅持無(wú)障礙便利消費者打包剩餐，爭做節約糧食的踐行者。該所所長(cháng)鄭展高介紹說(shuō)，該所積極發(fā)揮餐飲食品安全宣傳小組的制度優(yōu)勢，以及所里制定的餐飲積分化制度，將文明用餐的規定納入剛性加分項，以此約束經(jīng)營(yíng)戶(hù)落實(shí)促進(jìn)文明用餐的措施。下一步，該所將繼續落實(shí)市市場(chǎng)監管局以及三都鎮黨委、政府的安排，緊密配合相關(guān)職能部門(mén)，將文明就餐行動(dòng)在三都漁村等重點(diǎn)區域進(jìn)一步延伸。

（記者 鮑玲燕 鄧建勇 通訊員 鄭展高）