11月25日，市政協(xié)工青婦組全組委員來(lái)到位于更樓街道更化社區“更有味”文創(chuàng )街區的方順和非遺體驗館開(kāi)展“傳統糕點(diǎn)與宋韻文化結合提質(zhì)發(fā)展問(wèn)題”研討會(huì )。

方順和食品有限公司負責人汪芷伊邀請委員們品嘗了新產(chǎn)品，介紹目前傳統糕點(diǎn)市場(chǎng)的現狀，闡述了對產(chǎn)品未來(lái)的規劃和調整，通過(guò)前期大量的調研工作，提出若干需要解決的問(wèn)題。委員們經(jīng)過(guò)交流探討后，給出了切實(shí)可行的方案，為助力傳統糕點(diǎn)企業(yè)升級轉型畫(huà)上濃墨重彩的一筆。

針對糕點(diǎn)市場(chǎng)西化明顯、傳統糕點(diǎn)競爭力弱、產(chǎn)品缺乏創(chuàng )新、銷(xiāo)售方式固化等幾個(gè)方面的問(wèn)題，委員們分別提出了自己的見(jiàn)解，如何通過(guò)重新定位，找準對標，調整入市姿態(tài)，對未來(lái)的發(fā)展方向有著(zhù)至關(guān)重要的作用。委員們紛紛認為，中式糕點(diǎn)的復興不是平地起高樓，而是國人文化自信、中式糕點(diǎn)行業(yè)不斷守正創(chuàng )新才能達到的結果，嘗試對傳統糕點(diǎn)進(jìn)行減油減糖，讓它們在更符合現代人的健康要求的同時(shí)，保持令人難忘的老味道，甚至更上一層；銷(xiāo)售方式上也應該結合電商，增強品牌宣傳，線(xiàn)下積極探索校企合作，研學(xué)方面的可能性，在宣傳傳統文化的同時(shí)增強學(xué)生的動(dòng)手能力和勞作能力，多角度創(chuàng )新發(fā)展。

（通訊員 王進(jìn)丹）