為傳承傳統美食，弘揚工匠精神，近日，市婦聯(lián)聯(lián)合下涯鎮政府、下涯鎮婦聯(lián)、下涯成校在建德市樹(shù)林職業(yè)技能培訓學(xué)校舉辦了為期八天的中式面點(diǎn)師培訓班。前來(lái)參加培訓的學(xué)員共有83位。

這些來(lái)自下涯鎮各村的學(xué)員，有的從下涯鎮最偏遠的大洲日曬塢趕來(lái)；有的從江對岸的馬目各村趕來(lái)；有的跟同事?lián)Q班；有的調休年假……最讓人感動(dòng)的是，有一位上了年紀的阿姨自己不會(huì )開(kāi)車(chē)，坐車(chē)又暈車(chē)，騎電瓶車(chē)家人不放心，硬是走路來(lái)到樹(shù)林培訓學(xué)校。這一路克服了所有困難，可見(jiàn)她非常珍惜這一次提升自身技能的培訓機會(huì )。

中國高級烹飪師張桂仁老師在培訓班上進(jìn)行了授課。培訓內容豐富多彩：有常見(jiàn)的包子、餃子、韭菜雞蛋馃；有傳統糕點(diǎn)云片糕和橘紅糕；有惟妙惟肖的象形南瓜包和各式面點(diǎn)拼盤(pán)……張老師授課生動(dòng)形象，語(yǔ)言極具幽默感，寓教于樂(lè )，課堂氣氛活躍。張老師以他獨特的教學(xué)方法，每天教會(huì )學(xué)員一種面點(diǎn)，激發(fā)了學(xué)員們無(wú)限興趣和潛能，學(xué)員們都學(xué)得非常認真。

學(xué)員們經(jīng)過(guò)一天的理論課和七天的實(shí)踐操作培訓，再加上回家后的練習鞏固，迎來(lái)了1月12日的中級面點(diǎn)師初級的考試?？荚嚪謨蓚€(gè)部分，第一部分是理論考試，第二部分是實(shí)踐操作。理論考試學(xué)員們胸有成竹，實(shí)踐考試個(gè)個(gè)得心應手。評委老師從外形、口感、質(zhì)量等方面給學(xué)員們的作品一一打了分，學(xué)員們順利地通過(guò)了考試。

通過(guò)這次培訓，學(xué)員們受益匪淺，有的說(shuō)餐桌上有了新花樣，早餐再不會(huì )遭家人嫌棄了；有的說(shuō)通過(guò)這次培訓增強了自信，原來(lái)自己并不手拙，只是缺少一位名師的指導；有的說(shuō)技多不壓身，以后就業(yè)多了個(gè)選擇，為創(chuàng )造美好生活打下了堅實(shí)的基礎。

（通訊員 饒慧軍）